Κάθε Ιούνιο ανεβαίνουμε στην Οίτη—στα αλπικά λιβάδια- εκεί που οι ελατοσκιές αγγίζουν τα Πυρά του Ηρακλέους. Στα σκοτεινά ελατοδάση συλλέγουμε το πρώτο μέλι της χρονιάς. Το Βιολογικό Μέλι Ελάτης που βραβεύτηκε ανάμεσα στα 3 καλύτερα βιολογικά μέλια του κόσμου!

Ένα βουνό-σύνορο ανάμεσα στον μύθο και την πραγματικότητα

 

Η Οίτη –μια νοτιοανατολική απόληξη της Πίνδου– σηκώνει το βλέμμα της στα 2.152 μ. και από το 1966 προστατεύεται ως Εθνικός Δρυμός (Natura 2000). Οι πλαγιές της απλώνονται μεταξύ Φθιώτιδας και Φωκίδας, με οροπέδια, ρεματιές και το γνώριμο σκοτεινό πράσινο της ελάτης.

Σ’ αυτά τα υψόμετρα, η ελληνική ελάτη (Abies cephalonica) κυριαρχεί πάνω από τα 900–1.000 μ. και δημιουργέι έναν παράδεισο για το μελισσοκόμο και τις μελισσούλες της Bee Naturalles!

 

 

Τα Πυρά του Ηρακλέους: στάση στη γραμμή του θρύλου

 

Εδώ, στην ψηλότερη γραμμή της Οίτης, οι αρχαίοι τοποθέτησαν την πυρά του Ηρακλή. Στην Τραχίνια του Σοφοκλή, ο ήρωας ανεβαίνει και στήνει την τελευταία του φωτιά, κι από εκεί—λέει ο μύθος—τον παραλαμβάνει ο Δίας. Σήμερα σώζονται τα κατάλοιπα δωρικού ναού/ηρώου, κοντά στο χωριό Πυρά∙ ένας τόπος σιωπηλός, με άπλετο ορίζοντα. Στεκόμαστε πάντα για λίγο: το μελίσσι θέλει ηρεμία κι ο μελισσοκόμος μνήμη.

 

Πώς «μελώνει» το δάσος: το θαύμα του μελιτώματος

 

Το μέλι Ελάτης της Ελλάδας είναι μέλι μελιτώματος∙ δεν γεννιέται από άνθη, αλλά από τις γλυκές εκκρίσεις μικρών εντόμων που ζουν συμβιωτικά πάνω στην ελάτη. Οι μέλισσες τις συλλέγουν, τις επεξεργάζονται και χαρίζουν ένα μέλι πυκνό, αρωματικό, με βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα.

Tο μέλι Ελάτης, όπως όλα τα μελιτώματα, έχει λιγότερα σάκχαρα (φρουκτόζη & γλυκόζη), και κρυσταλλώνει σπάνια. Ένα βαθύ κεχριμπαρένιο, ξυλώδες μέλι που λιώνει αργά στο στόμα με μια ελαφρά βοτανική επίγευση στη γεύση που θα φωτίσει το πρωινό σου!

 

Το κομμάτι της καρδιάς: βραβεία & ευθύνη

 

Το μέλι Ελάτης Bee Naturalles έχει κερδίσει πολλά βραβεία και έχει αναδειχθεί ανάμεσα στα 5 κορυφαία βιολογικά μέλια παγκοσμίως. Χαιρόμαστε και δεσμευόμαστε να τιμούμε το δάσος, την Ιερή μας Μέλισσα ακι την αληθινή τροφή.