Μια σπάνια ευβοϊκή ποικιλία που γεννιέται στα μυσταγωγικά δάση της Εύβοιας. Το βιολογικό μέλι φθινοπωρινού δάσους της Bee Naturalles παντρεύει τη φθινοπωρινή μελιτοέκκριση του πεύκου με τις τελευταίες ανθοφορίες της μελισσοκομικής σεζόν: κισσός, αρκουδόβατος, κουμαριά και κισσούρι (φθινοπωρινή ερείκη). Αποτέλεσμα: βελούδινη, κρεμώδης υφή, καραμελένια καρδιά και γήινη επίγευση με βοτανική ένταση.

Κάθε κουταλιά γεμίζει τον ουρανίσκο με πληρότητα και αρώματα που θυμίζουν παιδικές αναμνήσεις και παραμυθένια χριστουγεννιάτικα δάση: ρητίνη πεύκου, βότανα φθινοπώρου, μαύρη καραμέλα/μελάσα και ένα ήπιο, ευγενές πικρογλυκό τελείωμα από κουμαριά και ερείκη. Ως μέλι δάσους, είναι διατροφικά πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιοδραστικά.

Διεθνείς διακρίσεις (11 βραβεία): Κατακτά 2 Χρυσά Αστέρια στα περίφημα Great Taste (2024) και πολλαπλά Χρυσά Μετάλλια στην Biolmiel (εξειδικευμένος διεθνής διαγωνισμός για τα καλύτερα βιολογικά μέλια), κατατάσσοντας την ποικιλία ανάμεσα στις πιο ενδιαφέρουσες φθινοπωρινές εκφράσεις δασικού μελιού.

Σχόλια γευσιγνωστών:
«Κεχριμπαρένιο–καραμελένιο χρώμα, πλούσια βουτηράτη υφή, ρητινώδες/πευκίσιο υπόβαθρο με βοτανικές πινελιές (ερείκη, αρκουδόβατος και φθινοπωρινά βότανα), νότες μαύρης καραμέλας/μελάσας και ξηρών καρπών· μακρά, καθαρή επίγευση με ζωντανή οξύτητα.»

Αγνό, 100% φυσικό και 100% βιολογικό.

• Τόπος: Εύβοια – παρθένα, μυσταγωγικά φθινοπωρινά δάση με τη μοναδική ευβοιώτικη βιοποικιλότητα.

• Ανθοφορίες/Προέλευση: μελίτωμα πεύκου με συμβολές από κισσό, αρκουδόβατο, κουμαριά, ερείκη (κισσούρι) και άλλα φθινοπωρινά αγριοβότανα.

• Εποχή συλλογής: Φθινόπωρο, στο «παράθυρο» της φθινοπωρινής μελιτοέκκρισης και ανθοφοριών.

• Άρωμα/Γεύση: ρητινώδες–δασικό προφίλ πεύκου με καραμέλα/μελάσα, βοτανικές νότες (ερείκη–κουμαριά–κισσός) και υπαινιγμοί ξηρών καρπών.

• Εμφάνιση: βαθύ κεχριμπαρί–καραμελένιο, λαμπερό· ενίοτε ελαφρά φυσική θολότητα.

• Υφή: παχύρρευστη, κρεμώδης και βελούδινη· «αγκαλιάζει» το κουτάλι.

• Επίγευση: μακρά και καθαρή, με ζωντανή οξύτητα και ευγενές πικρογλυκό τελείωμα (κουμαριά/ερείκη).

• Ένταση/Ισορροπία: γεμάτο, πολυεπίπεδο και ισορροπημένο – γήινο βάθος με γλυκιά στρογγυλάδα.

• Φυσικά πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και ένζυμα (μελίτωμα πεύκου και φθινοπωρινά ανθόμελα).

• Υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, με βιοδραστικά από ερείκη/κουμαριά.

• Τάση κρυστάλλωσης: χαμηλή λόγω πευκόμελου, μπορεί όμως να εμφανίσει κρεμώδη υφή από τις ανθικές συμβολές (ερείκη/κισσός).

• Χωρίς προσθήκες (ζάχαρη/χρωστικές/συντηρητικά).

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ

*Μερίδα: 20 g

Σημειώσεις: Φυσικό προϊόν – τυχόν κρυστάλλωση/πήξη είναι φυσιολογική. Για επαναφορά, ήπιο μπεν-μαρί (~40°C), χωρίς βράσιμο και χωρίς εισροή νερού. Αποθήκευση σε δροσερό, σκιερό μέρος. Όχι για βρέφη <12 μηνών.