Οι άγριοι ερεικώνες της ομηρικής Νότιας Εύβοιας, του μαγευτικού Πηλίου και της αρχαίας Ανατολικής Μάνης χαρίζουν στην Bee Naturalles το βιολογικό μέλι ερείκης – το τελευταίο μέλι της χρονιάς στη νομαδική μας διαδρομή. Τοπικά γνωστό ως κισσούρι (κισσουρόμελο), ξεχωρίζει για το χαλκοκόκκινο χρώμα του, το καραμελένιο άρωμα, την εκλεκτή, βελούδινη υφή και την ευγενώς υπόγλυκη γευστική κορύφωση.

4 διεθνείς βραβεύσεις με κορυφαία τα 2 Χρυσά Αστέρια Great Taste (2020).

Τι είπαν οι γευσιγνώστες:

«Έντονο άρωμα, βαθύ καραμελένιο χρώμα, πικρή καραμέλα & γλυκόριζα, καθαρό ρεικίσιο βοτανικό βάθος· μεταξένια υφή, καθαρή & μακρά επίγευση. Εκλεπτυσμένο & ιδιαίτερο μέλι.»

Αγνό, 100% φυσικό και 100% βιολογικό.

• Τόπος: Νότια Εύβοια, Πήλιο, Ανατολική Μάνη – άγριοι ορεινοί ερεικώνες και παράκτια μεσογειακά οικοσυστήματα.

• Ανθοφορίες/Προέλευση: φθινοπωρινή ερείκη, με ήπιες βοτανικές νότες της ενδημικής τοπικής χλωρίδας.

• Εποχή συλλογής: Φθινόπωρο-χειμώνας (τελευταίος τρύγος της χρονιάς, αναλόγως των καιρικών συνθηκών).

• Άρωμα/Γεύση: καραμέλα και ζαχαρωτό, νύξεις πικρής καραμέλας και γλυκόριζας, βοτανικό ρεικίσιο βάθος· διακριτικές ανθικές και μεταλλικές αποχρώσεις.

• Εμφάνιση: χαλκοκόκκινο–χρυσοκάστανο, λαμπερό.

• Υφή: παχύρρευστη και μεταξένια· εμφανίζει ιδιαίτερη, πυκνή ρευστότητα με λεπτόκοκκη κρυστάλλωση που λιώνει ευχάριστα στο στόμα.

• Επίγευση: καθαρή, μακρά και ευγενώς υπόπικρη, με βοτανική ένταση.

• Ένταση/Ισορροπία: πλούσιο αλλά ισορροπημένο, γλυκύτητα που δεν κουράζει χάρη στη ζωντανή οξύτητα.

• Αντιοξειδωτική δράση: ελληνικές μελέτες δείχνουν ότι το μέλι ερείκης παρουσιάζει υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα και μειώνει το οξειδωτικό φορτίο, εύρημα που συνδέεται με το φαινολικό προφίλ του περίφημου αυτού κισσουρόμελου.

• Αντιμικροβιακή/αντιμυκητιασική δράση: πειραματικές μελέτες στο μέλι ερείκης καταγράφουν δραστικότητα έναντι πληθώρας μικροβίων, ενώ αναφέρονται ενδείξεις αντιμυκητιασικής δράσης – με πιθανή συμβολή πολυφαινολών και οργανικών οξέων.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ

*Μερίδα: 20 g

Σημειώσεις: Φυσικό προϊόν – τυχόν κρυστάλλωση είναι φυσιολογική. Αποθήκευση σε δροσερό, σκιερό μέρος. Όχι για βρέφη <12 μηνών.